Thứ Năm, 3 tháng 1, 2019
Khay GN là gì?
GN là viết tắt của từ Gastronorm Pan và được chia làm 2 loại: khay GN có ngấn và khay inox GN không có ngấn.
Về mặt tiêu chuẩn thì khay inox GN được chia làm 2 tiêu chuẩn của Châu Âu và Của Mỹ. Khay GN theo tiêu chuẩn của Châu Âu Bên trong khay được bo tròn ở bốn góc nên hình dáng khay rất sang và đẹp. Khay inox GN theo thiêu chuẩn của Mỹ thì bên trong khay ít được bo tròn hơn nên dung tích chứa cũng nhiêu hơn.
 | ||
Khay
gn theo tiêu chuẩn Châu Âu
|
Những ưu điểm của khay inox GN
Khay inox GN có nhiều kích thước và độ sâu khác nhau phù hợp nhiều nhu cầu khác nhau. Khay được làm bằng chất liệu inox 201 và 304 nên độ bên cao, dễ vệ sinh, đạt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm, giữ được hương vị của thức ăn.
Khay inox GN được sử dụng ở đâu?
Do kích thước đa dạng và được làm bằng inox nên khay inox GN được sử dụng phổ biến trong đời sống. Khay thường được sử dụng chủ yếu trong nhà hàng, quầy buffet, xuất ăn công nghiệp, quầy bar, trong bếp, các quán ăn gia đình…
Trong chế biến thuỷ hải sản, thường dùng các loại khay inox gn có đục lỗ và khay GN không lỗ.
Trong quầy buffet và xuất ăn công nghiệp, thường dùng các loại khay GN 1/1, khay GN 1/2, khay GN 1/3, khay GN 2/3.
Trong quầy kem, thường được sự dụng là khay gn 2/4, khay gn 1/4, khay gn 1/3, để đựng kem tươi.
Khay GN còn được dùng để đựng topping.
Trong quán trà sữa, khay inox GN được dùng để đựng trân châu, đựng thạch.
Các loại khay gn và tên gọi của các loại khay inox GN
Các loại Khay GN
- Về hình dạng: thì khay GN được chia làm 2 loại: khay GN có ngấn và khay GN không ngấn.
o Khay GN không ngấn: Ưu điểm là đẹp nhưng có nhược điểm là xếp chồng nhiều loại khay lại với nhau sẽ bị kẹt và khó lấy ra.
o Khay GN có ngấn: Ưu điểm là chống kẹt khi xếp chồng nhiều khay lên với nhau, nhược điểm là không đẹp bằng khay không ngấn.
- Về chất liệu: tại thị trường Việt Nam hầu hết các loại khay GN được nhập về có chất liệu khay inox GN 201 và có 1 số ít nơi bán khay inox GN 304. 2 chất liệu này mắt thường không thể phân biệt được mà phải dùng hoá chất để phân biệt.
- Về tính năng: khay GN được chia làm 2 loại
o khay GN có đục lỗ (hay còn gọi là khay rỗ) được dùng trong nồi hấp, luộc, đựng các món chiên xào để nhanh rút dầu hay được dùng để đựng rau.
 |
| Khay inox gn có đục lỗ (khay rỗ) |
o Khay GN không đục lỗ được dùng phổ biến hơn ở nhiều nơi khác nhau.
- Về độ sâu: khay GN có các độ sâu theo tiêu chuẩn được bắt đầu từ sâu 20 mm, 40 mm, 65 mm, 100 mm, 150 mm, 200 mm.
Tên gọi của các loại khay inox GN
Tên của khay inox GN được các nhà sản xuất thống nhất tên gọi theo tiêu chuẩn của Châu Âu. Bắt đầu từ tên của khay GN 1/1 các nhà sản xuất chia ra các khay nhỏ hơn và gọi tên của từng loại khay như sau:
- Khay GN 1/2 được chia thành 2 phần từ khay GN 1/1
- Khay GN 1/3 được chia thành 3 phần từ khay GN 1/1
- Khay GN 1/4 được chia thành 4 phần từ khay GN 1/1
- Khay GN 1/6 được chia thành 6 phần từ khay GN 1/1
- Khay GN 1/9 được chia thành 9 phần từ khay GN 1/1
- Khay GN 2/3 được chia từ khay GN 1/1 ra làm 1/3 và 2/3 cộng lại sẽ là 1/1
- Khay GN 2/4 (tên gọi khác là khay gn 1/2 dài) được chia theo chiều dài của khay GN 1/1
- Khay GN 2/1 được gấp đôi từ khay GN 1/1
 |
| Tên gọi của các loại khay inox gn |
kích thước khay gn
Do được chia ra từ khay inox GN 1/1 nên kích thước khay gn cũng được chia ra tương ứng
 |
| Kích thước khay gn |
Bảng kích thước khay inox GN
Hiện nay công ty thiết bị khách sạn của chúng tôi chuyên cung cấp các loại khay GN được làm bằng inox 304 đạt tiêu chuẩn NFS của Mỹ. Với đầy đủ kích thước, độ sâu và độ dày khác nhau của inox sẽ đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng. Làm hài lòng mọi khách hàng với chất liệu khay GN inox 304.
Hãy tham khảo tại https://www.khaygn.com để quý khách có thể lựa chọn cho mình sản phẩm phù hợp nhất nhé.
Mọi thông tin chi tiết về khay gn buffet vui lòng liên hệ với chúng tôi theo thông tin bên dưới.
HOTLINE : 028-7300.7226
Email : cskh@thietbikhachsan.vn
